Weichkäse
Unsere silofreie Bergmilch aus artgerechter Tierhaltung und nachhaltiger Landwirtschaft gelangt ohne langen Transportweg vom Stall in die Hofkäserei. Schonend fliesst die Milch vom gekühlten Tank direkt zur weiteren Verarbeitung ins Käsekessi. Der nach alter Tradition in diesem Kupferkessi hergestellte Rohmilch-Weichkäse schmeckt hervorragend, das finden nicht nur wir, auch unsere Kunden bezeugen es immer wieder.
Eine prinzipielle Überschaubarkeit der silofreien Milchmenge ist die Grundvoraussetzung für Erzeugnisse mit einer hohen Wertschöpfung und der Wahrung unsere qualitativ hoch stehenden Produkte. Deswegen wird auch nur die Milch unseres Bergbauernhofes verarbeitet, wo man alle Milchkühe noch beim Namen kennt und wo eine von Ihrer Art gerechte Tierhaltung gewährleistet wird.
